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Técnico de Cocina
 Prepara al estudiante con las competencias básicas y destrezas requeridas para trabajar en la industria del servicio de alimentos. Se ofrece en horario diurno y nocturno.
Primer Semestre
| No. Curso |
Título del Curso |
Créditos |
| CCOO 0110 |
Prácticas de Higiene, Salud y Seguridad en el Servicio de Alimentos |
2 |
| CCOO 0121 |
Cortes de Carnes, Aves y Mariscos |
2 |
| CCOO 0130 |
Preparación de Desayunos, Sopas, Salsas, Ensaladas y Farináceos |
3 |
| CCOO 0140 |
Diseño de Menús y Preparación de Banquetes (Buffets) |
3 |
| CCOO 0210 |
Gastronomía Puertorriqueña |
2 |
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TOTAL
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12
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Segundo Semestre
| No. Curso |
Título de Curso |
Créditos |
| CCOO 0150 |
Postres Plateados, Criollos e Internacionales |
2 |
| CCOO 0220 |
Cocina Internacional |
2 |
| CMED 0250 |
Principios de Gerencia |
3 |
| CCOO 0291 |
Internado de Cocina |
5 |
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TOTAL |
12 |
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TOTAL DE CRÉDITOS |
24 |
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